Knusprig, aber dennoch weich und sehr gut im Geschmack. Die Bruschetta mit Lachs wird nicht nur Sie, sondern auch Ihre Tischgäste überraschen! Es ist eine köstliche Vorspeise oder lässt sich gut mit einem Weißwein servieren!
Zutaten für 10 Bruschetta
- 1 weißes Baguette
- 200 g roher Lachs (beim Fischhändler kaufen, nach Lachs in Sushi-Qualität fragen)
- 1 rote Zwiebel
- Olivenöl
- 1 Stiel einer Frühlingszwiebel
Vorbereitung:
- Das Baguette in ca. 2,5 cm dicke Stücke schneiden
- Das Baguette mit Olivenöl beträufeln
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen
- Das Baguette mit Olivenöl für ca. 8 Minuten in den Ofen geben. Die geschnittenen Baguettes sind fertig, wenn das Weißbrot eine goldbraune Spitze hat. Das sorgt für einen guten Biss.
- Den Lachs in kleine Würfel schneiden,
- Ein Viertel einer Zwiebel in kleine Stücke schneiden
- Den geschnittenen Lachs und die Zwiebel in einer Schüssel vermengen.
- Den Lachs und die Zwiebel auf die knusprigen Baguettescheiben legen
- Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln und fügen Sie 3-4 Stück pro Baguette hinzu, um die Bruschetta mit Lachs zu vervollständigen, das Auge will auch etwas!
Serviertipp: Mit einem schönen trockenen Weißwein servieren, zum Beispiel dem Hoeksche Gebroeders Huiswijn Wit .
Jetzt sind Sie bereit, einen Bissen zu nehmen. Die köstliche Knusprigkeit des Baguettes in Kombination mit dem weichen Lachs lässt Sie jeden Bissen genießen!
