Cruncy, toch zacht en erg goed van smaak. De Bruschetta met zalm zal niet alleen jou, maar ook je tafelgasten erg verrassen! Het is een heerlijk voorafje of leuk om te serveren bij een wit wijntje!
Ingredienten voor 10 bruschetta
- 1 Wit stokbrood
- 200gr rauwe zalm (te kopen bij de visboer, vraag om sushi grade zalm)
- 1 rode ui
- olijfolie
- 1 stengel van een bosui
Bereiding:
- Snijd het stokbrood in stukken van ongeveer 2.5 cm dik
- Besprenkel het stokbrood met olijfolie
- Verwarm de oven voor op 200 graden
- Zet het stokbrood met olijfolie in de oven voor ongeveer 8 minuten. De gesneden stokbroden zijn klaar als het witte brood goud bruine puntje heeft gekregen. Dit zorgt voor een goede bite.
- Snijd de zalm in kleine blokjes,
- Snijd een kwart ui in klein stukjes
- Voeg de gesneden zalm en ui samen in een bakje.
- Plaats de zalm en ui op de krokante gesneden stokbroodjes
- Snijd de bosui en voeg 3-4 stukjes per stokbroodjes toe om de bruschetta met zalm af te maken, het oog wil ook wat!
Serveertip: Serveer met een lekkere droge witte wijn, zoals de Hoeksche Gebroeders Huiswijn Wit.
Nu ben je klaar om een hap te nemen. De heerlijke crunch van het stokbrood in combinatie met de zachte zalm zal je bij elke hap weer laten genieten!
